Hij leerde koken in Frankrijk
Op 24-jarige leeftijd had Thom Klarenbeek het plan om het pand waarin restaurant 1244 in Ankeveen is gevestigd te redden van de sloopkogel en er zijn eigen restaurant in te starten. Zo vertelt hij in een nieuwe aflevering van ‘Geef me de 5’ waar ondernemers uit Wijdemeren centraal staan. Aan lef, kennis en ambitie geen gebrek, maar op die leeftijd een restaurant starten is financieel een grote uitdaging. Maar de jonge ondernemer had het plan bedacht om een crowdfunding te starten en dat is – met hulp van ondernemers en andere welwillenden uit het dorp – gelukt en kon hij zijn droom om een eigen restaurant te starten waarmaken. Hoe hij dat heeft gedaan, hoe jij koken leerde in Frankrijk én hoe hij tegenslagen heeft overwonnen zie je in deze aflevering. Bekijk deze aflevering dan hier